Mickey Mouse cake..... and 33 weeks

Selamat hari Merdeka yang ke 56 untuk semua rakyat Malaysia......

Bersempena hari Merdeka ni jiran saya buat majlis hari jadi untuk anaknya so jiran saya minta saya buatkan kek untuk hari istemewa anaknya, saya buatkan Rainbow kek dengan simple buttercream icing.
Kek di buat dari 3 biji kek...untuk muka 8 inci kek dan untuk telinga Mickey saya gunakan loyang 4 inci.
Resepi saya gunakan resepi dari whisk Kid atau kalau nak yang dah di translate boleh refer di blog Kak Zue,Semanis Gula atau di blog Kak Ita,Masam Manis .
Saya buat 1 1/2 adunan dimana 1 adunan utk muka dan 1/2 adunan utk telinga mickey.
Mulanya saya buat creamcheese buttercream ...ntah macam mana saya terletak banyak gula icing, dan kemanisannya diluar tahap kewarasan saya muahaha ...juling sat bijik mata,padahal resepi creamcheese ni selalu saya buat....ntahlah sejak 2 menjak ni saya tersangatlah clumsy hu..hu..maybe sebab dah sarat kot ha..ha..then nasib baik saya masih ada stok untuk buat buttercream yang biasa saya buat...
Tapikan baking masa tgh sarat ni sangat la meletihkan....next week saya ada new cake project lagi...cake untuk birthday my little Umar.....tak pa penat kita tolak tepi utk yg tersayang...

Ni pulak some treats yang saya buat untuk diletakkan di atas candy buffet jiran saya....Chocolate tart dan Vanilla muffins.
Jiran saya just tempah cake and muffin dan saya hadiahkan tarts kat dia....tarts ni saja bagi kat dia sebab saya nak habiskan stok compund chocolate....

Ulangtahun Perkahwinan

23rd of August 2013 has marked a milestone in my life. It was our 9th wedding anniversary. I just can’t believe it has been 10 years since we met and 9 years of marriage.

How time flies ... Nevertheless, Alhamdulillah...thank you God the Almighty for giving us the most wonderful and blessed life together.I pray that our life together will always be blessed by Allah the Almighty and may our love remains strong both in this life and hereafter, Insya-Allah...Amin Ya Rabbal Alamin.

Enough of that ramblings.....so on that 'OUR DAY' I’ve gave him a little surprise...errr..well not that so surprise because he already can guess that I will make something for him ...ha..ha..it’s so cliche coz every year on our special day I will cook or make somethings for him.....back to the SURPRISE....actually nothing fancy mancy ye sedara-sedari just 3 simple course meals .Sekarangkan Cik Nurul suka tengok MKR –My Kitchen Rules so kenkonon nak buat ala-ala MKR la ha..ha..ha.. eventhough I’ve imagined to cook so many fabulous menus but at the end I choosed 3 simple menu..ha..ha..and the menu is:

1.For the entree(chewah entree le kenkonon..muhaaha) : Oriental Pai Tee with spicy coriader and sesame sauce.

2.Main course : Shrimp Oglio Olio Spagetti with veggies Jerrrr(sangat la tak kreatif)

 3.Dessert: Easy Peasy Tiramisu ......yummeh...

 

And Alhamdullilah my DH laling loves all the meals.....and I’m the happiest wife in the world.

 My little Umar said this Tiramisu is his Birthday cake....

Cravings for Macarons .....apakah???

Assalamualaikum...

Selamat Hari Raya Aidilfitri to all my muslim friends....

I'm now 30 weeks pregnant....and cravings to eat these little diva again but my perut yang memboyot has restrained me to have it and making it....and plus I'm afraid that if I'm taking too much sugary things I'll have the gestational diabetes...oh tidak benda nilah yg paling saya takut....and maybe my macaronthon will resume after my confinement session...Insyallah
And in mean time I just have to look and drool at my previous bake....

Not every body likes macarons and I know it for fact.Me myself was not a macarons fan at first and I find it too sweet for my liking.My first encounter with this cute dainty diva is when my good baking friend has gave to me a box of colourful macarons with varieties of filling that she had bought from a local baker .....and yup it was soooo sweet I had my eyes rolling....and my DH just forget even to nib on it....and that's it I told myself not to touch macarons again...full stop.....until I've tasted macarons made by my SIL and it's like love at a first sight...it's sweet but not that tooo sweet and her secret is Jill Collona's book- Mads about Macarons

Picture from Google

When asked what is my fav flavour...it will be chocolate with no doubt....I find that the bittersweet( I love to use Lindt Dark chocolate with 65% cocoa solid) taste in cocoa fillings blends down the sweetness of the shell...it marries perfectly...as for now my macarons is french method but I would love to try swiss and italian methods as to upgrade my baking repertoire....

I thinks that's it for the macarons talk....merepek banyak-banyak buat saya makin teringin nak makan hu..hu..

Kek Lapis Mocha Pandan

Kek lapis yang saya buat semalam..hu..hu...tak berapa nak cantik layer kek ni.....kena praktis lagi ni...
Dah lama teringin nak buat kek lapis sarawak ni tapi asyik terbantut impian tu bila tengok penggunaan telur kuning yang banyak dan nampak macam renyah....
Tapi since saya terjumpa blog Puan Dayang Jack terus terpikat nak buat Kek Lapis....sebabnya resepi DJ ni mudah and pengunaan telur yang optimun keseluruhan kuning dan putih telur so tak ada yg membazir..
Tapikan janganlah di bandingkan hasil kerja beliau yg mmg sah-sah pakar dgn Cik nurul yg mmg sah-sah amatur ha..ha..boleh tengok kat atas tu ada lubang-lubang....ni kes gelembung udara yg Cik nurul tak tekankan betul-betul...
Oklah nak cuba lagi lain-lain resepi Kek Lapis dari Blog beliau dilain masa apabila masa mengizinkan chewahh....azam ni....
Saya copy & paste jer resepi dari Blog DJ

Kek Lapis Mocha Pandan
resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
bahan-bahan : loyang 8" x 8"

• 10 biji telur gred A
• 500 g mentega berkualiti tinggi (Cik Nurul pakai Anchor ja) 
• 300 g tepung hongkong/tepung gandum (Cik Nurul Pakai tpg Superfine) 
• 150 g gula kastor
• 100 g serbuk horlicks
• 150 g serikaya
• 300 g susu pekat manis
• 1 sudu besar ovalette
• 1 sudu kecil esen vanilla
• 1 sudu besar pandan paste (DJ menggunakan brand Kopoe-Kopoe)(Cik Nurul pakai Pandan paste + kaler hijau wilton) 
• 1 1/2 sudu besar serbuk koko + 1 sudu makan nescafe atau campuran serbuk koko dan coffee emulco (dibancuh dengan sedikit air panas) - boleh juga campurkan dengan pewarna coklat atau browning sugar (Cik Nurul guna 1 sb serbuk koko + 1 sb Mocha flavour)

Cara-cara :

1. Pukul telur, gula dan ovalette hingga kembang. 
2. Dalam bekas yang berasingan, pukul mentega bersama susu pekat hingga putih berkrim. 
3. Satukan adunan telur dan mentega tadi. Sebatikan.
4. Setelah itu masukkan serikaya dan horlicks. Gaul-gaulkan sebati.
5. Akhir sekali masukkan tepung. Kacau hingga betul-betul sebati.
6. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. Satu bahagian dibiarkan kosong dan diberi esen vanilla, satu bahagian lagi diberi pes pandan dan satu lagi dicampurkan dengan bancuhan serbuk koko dan nescafe.
7. Sediakan loyang yang telah disapu dengan mentega disekelilingnya. Tuangkan adunan coklat terlebih dahulu (anggaran 6 sudu makan atau ikut keselesaan) dan bakar selapis demi selapis dengan menggunakan api atas (suhu antara 170-180C mengikut kepanasan oven masing-masing). 
8. Setelah habis lapisan coklat, tuangkan pula adunan hijau dan bakarlah lapis demi lapis hingga habis. Dan diikuti pula dengan lapisan kosong. Ulangi proses hingga habis. 
9. Untuk lapisan terakhir, bakar sekejap dengan menggunakan api atas sehingga keperangan dan barulah dipasangkan api bawah selama 10 minit. 
10. Setelah masak, keluarkan kek dari oven dan sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong.
11. Cara-cara menyimpan kek : alaskan dengan kertas serap minyak, balutkan dengan cling wrap dan simpan dalam bekas yg bersesuaian. Kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.

NOTA :

• Gunakan mentega yg berkualiti untuk mendapatkan kek yg lembut dan sedap.
• Jika takut lapisan kek mudah tertanggal, sila sapukan dengan sedikit jem setiap kali melapis. (DJ x buat).
• Pandan paste cap Kopoe-Kopoe boleh digantikan dengan Pati Pandan/Pandan Emulco+pewarna hijau tua.
• Boleh juga menggunakan loyang kek berukuran 9" x 9" atau 10" x 10" jika tak nak kek terlalu tinggi. Ikutlah citarasa masing2.
• Suhu bergantung pd jenis oven masing2. Sila adjust sendiri. 
• Sukatan gula boleh dikurang/tambahkan mengikut citarasa sendiri.