As Salam semua...

Cinnamon Rolls yang saya buat semalam unruk breakfast....
Resepi ambil dari Joy of Baking ....memang sangat gebus dan sedap...renyah sikit pembuatannya tapi berbaloi... ^__^

Choc Chip Almond Cookies ... Almost to Famous Amos

As Salam to all my friends...

I would to share the fabulous cookie recipe that I baked recently.... Choc Chip Almond Cookies and the taste is almost to Famous Amos Choc Chip Cookies with less sugar .... which I loike ^___^  and plus it's very crispy....my son and hub loves it very much plus me too.. he..he..
The recipe was taken from a very talented lady... Kak Ros ,from ChantiqSweetTreats.... I loves all her recipes and creations and plus she's not stingy at all ...she shares all her best selling recipes...Thank you Kak, semoga Allah SWT melipat gandakan lagi rezeki untukmu Kak ...Amin
So here I just copy and paste the recipe from her blog ...or you may visit her blog and you'll be amazed with all of her bakings...

Choc Chip Almond Cookies from original recipe
Fail proof cookies
Adapted fr: ChantiqSweetTreats

( Bahan A)

250gm butter ( sebolehnya jangan ganti dengan margarine walau lebih murah)...

1 biji telur

1 tsp vanilla

 

( Bahan B)

200gm tepung gandum

100gm tepung jagung

200 gm brown sugar ( gula putih pun boleh ...no problem cuma lebih manis dr brown sugar)

1/2 tsp bicarb soda ( campur dengan qty sama air panas....for that crisp)

* Cocoa powder ( optional)....letak banyak jadi dark...letak sikit ok..tak letak pun boleh...

 

( Bahan C - Add On )

Kacang / raisins or apa2 you nak letak...sukatan suka hati...boleh lebih...boleh kurang..no problem....tabur choc chip banyak mana nak...( I love this part...)...

 

 

How:

Adun ( A)....campurkan (B)....masukkan (C)....( simpan dalam fridge 1 jam )

Bentuk2 kan ikut size suka hati...

Kalau kecil macam Amos cookies ( bakar 15 min @ 125C)

Kalau buat yang besar tambah masa to 20 min..suhu sama....Happy baking....

 

Tips from ChantiqSweetTreats:

this resepi so far boleh guna untuk apa2 cookies you have in mind, be creative , boleh letak kelapa kering , pelbagai jenis kacang , raisins , M&M chocolate or  anything you can imagine...

Kek Gulung Kasih

Roll cake @ Kek Gulung Kasih yang saya buat semalam untuk minum petang sebagai meraikan kedatangan sepupu yang datang bertandang.
Resepi yang sangat mudah dgn penggunaan bahan yang minimal dan dalam masa 1 jam semua siap.....suke...suke...dan kek ni sangat gebus UOLs
Saya ambil resepi diblog Izah dan resepi asal dari DayangJack ....

Kek Gulung Kasih
Sumber asal: DayangJack
Sumber2 : Izah Muffin Lover

bahan-bahan :

70 g tepung gandum (diayak)

1 sudu besar susu tepung

3 biji telur A

60 g gula kastor

60 ml minyak masak sayuran/minyak jagung

1 sudu kecil esen vanilla

2 sudu kecil ovalette

Pewarna kegemaran

cara-cara :

1-Panaskan oven 170-180C. Seperti biasa, sediakan loyang swiss roll. Alaskan dengan baking paper. Sapukan dengan sedikit mentega.

2-Satukan kesemua bahan di atas (kecuali minyak dan pewarna) di dalam mangkuk adunan, kemudian putar hingga gebu.

3-Setelah itu, tuangkan minyak masak/minyak jagung sedikit demi sedikit dan kacau sebati dengan senduk kayu atau rubber spatula.

4-Ambil 4 sudu besar untuk setiap adunan yang diwarnakan merah, kuning dan hijau.

Tuangkan adunan yang kosong di dalam loyang pembakar dan ratakan. Kemudian, tompok-tompokkan adunan merah, hijau dan kuning di atasnya (rujuk gambar di bawah). Tak perlu ditekan atau diratakan. Tetapi kalau hendak buat corak pun boleh juga.

5-Kemudian bakarlah hingga keperangan selama lebih kurang 20 minit. (DJ guna suhu 180C dan bakar kek selama 17 minit sahaja). Kepanasan suhu bergantung pada jenis oven masing-masing.

6-Setelah masak, keluarkan terus dari oven dan terbalikkan kek dan sejukkan sebentar. (cara saya : Terbalikkan kek diatas sehelai kertas minyak yang besar sedikit dari saiz kek.keluarkan alas bawahnya.Lapik sehelai lagi kertas minyak diatas motif corak tadi kemudian terbalikkan keatasnya.ini untuk mendapatkan motif corak di bahagian bawah-kalau kat permukaan atas kaler tak berapa cantik sebab dah brown )

7-Kemudian sapukan dengan jem/krim mengikut citarasa sendiri.

Gulung kek dengan kemas.

Bolehlah dipotong dan dihidangkan

Happy Birthday Umar .... Kek Russian Black and White

Four years ago our family was completed with the birth of my 1st little hero... yeah finally after five years of waiting to have our own child, he came to our life on a very special date 09-09-09(9th Sept 2009) ....Alhamdullilah dan syukur....
To my little hero...Mak and Ayah feel so pround and blessed to have you, you've shown us so many things and brings so much joy into our life...Happy 4th Birthday Umar semoga sentiasa menjadi anak yang baik dan soleh untuk Mak dan Ayah ya.... Love you so much...Muahss ^__^

Ok enough for the ramblings..he..he..
On the his special date I've made a simple birthday cake jer....dah tak larat sekarang ni ...I'm already 34 weeks...selalu kepenatan..hu..hu..
Saya buat Rusian Black and White cake ...resepi ambil dari blog Kak Azlita ,Masam Manis ... Berbaloi buat (walaupun lepas buat "pengsan" sekejap...muhaha)

Simplekan??? I just adorned the cake with printed banner and Thomas toy.... ni kes dah tak larat tahap melampau..ha..ha..tapi yang penting my little hero smile from ear to ear....and he said to me that "Mak pandai dan kek cantik"... he..he..kembang setaman makcik.

The way he smile to me.....really made my day....and that's all matter

 

Ni goodie pack yang saya buat untuk di hantar to jiran-jiran....saya buat Chocolate cake in a cup ,Paratha Sardine Puff and Almost Famous Amos Choc Chip Cookies.....Walaupun lepas buat ni saya "pengsan" sekejap muhaha..tapi saya puas hati....yeay mission accomplished!!

Slice Cheese Cake ....

As Salam dan selamat malam semua...

Kek ni saya buat atas permintaan jiran saya,Siti untuk ulangtahun suaminya... memang lah kalau diikutkan saya dah tak larat nak ambil order tapi saya buat juga sebab she's my good neighbour and tak sampai hati pulak tolak.
Mulanya Siti minta saya buatkan cheese cake biasa tapi stok baking saya sangat limited so saya cadangkan Slice Cheese Cake dengan Blueberry topping...dia setuju....senang kerja saya he..he..
Kek ni memang favourite saya sebabnya tekstur nya macam Japanese Cotton Cheese Cake dan bila makan rasa ringan dan cair ja dimulut...plus dia tak manis serta senang nak buat....
Ok resepi saya ambil dari blog Ros,Jintan Manis dan kalau tak silap resepi asal dari Onigiri,myresepi.
Saya copy n paste saja ya....

Slice Cheese Cake
Sumber: Ros,Jintan Manis

Bahan-bahanya ( acuan kek saiz 18cm )
4-5 keping slice cheese
200 ml susu segar
70 gram butter atau marjerin
70 gram tepung gandum (diayak dahulu)
70 gram gula
4 biji telur saiz M
beberapa titik esen vanila

Cara-cara

1. Carikkan slice cheese kecil-kecil dan campurkan dengan susu segar.

2. Kemudian masukkan dalam periuk, gunakan api perlahan dan biarkan slice cheese tadi cair. kacau sentiasa.

3. Masukkan butter dan kacau hingga larut, tutup api dan sejukkan sebentar.

4. Asingkan putih telur dan kuning telur, pukul putih telur bersama gula hingga menjadi meringue.

5. Didalam bekas lain pukul kuning telur hingga kembang dan masukkan kedalam adunan cheese tadi, masukkan tepung sedikit demi sedikit dan pukul lagi, pastikan adunan tidak berketul.

6. Akhir sekali campurkan meringue sedikit demi sedikit ke dalam adunan tadi dan beberapa titik esen vanila, gunakan cara kaup balik supaya adunan rata. gliss acuan kek dengan marjerin dan alaskan dengan kertas. Curah adunan kek di dalam acuan .

7. Bakar pada suhu 170 darjah selama 20 minit dan turunkan suhu 140 darjah selama 40 minit, gunakan acuan kek berukuran 18cm dan letakkan sedikit air di bawah dulang pembakar, cara bain marie, untuk mendapatkan kek yang elok teksturnya.

8.Hias ikut kreativiti sendiri atau dimakan begitu sahaja. kek ini lembut dan ringan. tak rugi mencubanya.

Peringatan- Pastikan meringue betul betul kental, cara nak tahu meringue dah kental ialah dengan cara menterbalikkan bekas adunan dan meringue takkan jatuh. Kalau tak guna cara bain marie tu pun takpe, janji ikut suhu tu betul-betul ya.

Mocha Chocolate Slice

 

As Salam semua,

Semalam saya ada baked Mocha Chocolate Slice(MCS) yang mana original resepi saya ambil dari blog K1 ...saya modified sikit saja dimana K1 guna Cappucino dan saya guna Mocha serta saya lebihkan penggunaan chocolate....hat lain saya tak tukarq....
Saya buat MCS sebab dear hb yg teringin nak makan chocolate tart tapi saya suggest MCS sebab saya teringin nak cuba guna 'loyang brownies yg ada cutter'...dah lama beli almost 2 years tapi tak pernah guna...nilah masanya kan he..he..
Macam mana rasanya... uols kena cuba buat le...ha..ha..tentulah sedap sebab dear hb makan banyak slice dan he smile from ear to ear....penat membaking hilang serta merta ^__^

Mocha Chocolate Slice
Adaptasi dari Cappucino Slice - Citarasawan
Bahan-Bahan
(A)
210g mentega ( saya guna buttercup ja)
100g gula perang
1 sk Mocha emulco

(B) -ayak besama kecuali Kacang tanah
250g tpg gandum
90g tpg jagung
50g susu tepung
60g kacang tanah - kisar kasar

Topping Coklat
270g coklat masakan (saya guna beryls)
12g cocoa butter
*** cairkan coklat secara double boil ,bila dah cair masukkan cocoa butter-kacau untuk cairkan bersama coklat.

loyang 10"x10"x2" berserta cutter

cara-cara
1.Pukul bahan A hingga berkrim,masukkan B,uli hingga menjadi doh yg lembut
2.Alas loyang dengan kertas minyak,biarkan lebihan kertas 1" keluar dari loyang.
3.Ambil doh seberat 600g dan canaikan doh dalam acuan dan ratakan.Masukkan cutter-tekan hingga kedasar-cucuk permukaan doh dgn garfu
4.panaskan ketuhar.Bakar pada suhu 140C selama 40 ke 45 minit atau sampai kekuningan.
5.Setelah biskut sejuk bukakan cutter dan tuang coklat masakan yg dicairkan-ratakan.
6.Akan nampak jaluran yg terbentuk dr cutter.letak kembali cutter atas adunan dan biarkan coklat mengeras.keluarkan cutter.(cara saya nak bagi cepat coklat keras saya masukkan adunan slice dalam fridge selama 10 minit tapi jgn lama sgt nanti kalau coklat dah terlampau keras susah nak keluarkan cutter-10 minit dalam fridge saya tu sedang elok-elok saja tak berapa keras sgt dan masih lembut -senang utk keluarkan cutter)

nota: akan ada lebihan adunan shortbread so yg selebihnya boleh bakar dalam tart shell yg kecil-kecil.Saya dapat dalam 6 biji kulit tart.
-kalau nak tgk step-step pembuatan slice ni boleh refer kat blog K1-maaf saya tak sempat nak snap gambar cara2 sbb kalam kabut dgn 2 kanak-kanak ribena yg sibuk nak tolong saya ^__^