Frambozen Kenari atau Blueberry Meringue Slices (^__<)

Okay mintak mahap ye...memang lama tak hupdate blog...
Saya nak share resepi slice yang popular tahun 2011 nan lalu yang mana dah ramai orang buat tapi macam biasa la cik nurul baru sampai seru nak buat ... saya mengaku saya ni selalu ketinggalan keretapi he..he..he..

Ok berbalik pada resepi ni mmg tergeliat lidah nak menyebutnya bak kata Kak Azlita ... cer cuba sebut 'Frambozen Kenari' atau bahasa orangputih kita panggil dia Blueberry Meringue Slices

Saya ambil resepi ni dari blog Kak Azlita yang mana Original resepi dari Sis Maria

Frambozen Kenari
resepi asal: Maria
Sumber :Kak Azlita Masam Manis

Lapisan Cookies - 

base

10 oz tpg gandum (284 gm)

1.5 oz gula kaster (45 gm)

6 oz butter (180 gm)

Lapisan Putih - Toping

60 gm putih telur -  2 biji putih telur

100 gm gula aising

1 sudu teh tpg jagung

Bluberry atau strawberry filling

Pukul butter dgn gula hingga kembang atau putih
Masukkan tepung gandum  yang telah di ayak dan gaul hingga adunan menjadi doh

Tuangkan adunan ke dalam loyang

Canai adunan ke dalam loyang bersaiz 9 x 12 x 1 inch
Bakar selama 15-20 minit dgn suhu 170'c atau hingga kekuningan

Keluarkan doh setelah masak  
Bila sejuk sikit sapu dgn Strawberry atau blueberry filing

Kemudian kita buat topping.

Satukan semua bahan untuk toping dan putar dalam mesin pemutar dgn high speed hingga adunan likat

Kemudian tuangkan bahan topping atas filling tadi dan ratakan

Tabur pula dgn badam keping

Bakar dalam oven di rak tengah dengan suhu 90C selama 1 1/2 jam.

Bila sentuh permukaan dia dah kering tutup oven dan biarkan kek dalam oven yg dah di tutup suiznya itu selama 1 1/2 jam lagi  supaya toping benar2 kering.

Kemudian potong.

Bila dah benar2 sejuk baru keluarkan dari loyang

Peringatan - cookies ni sangat rapuh dan mudah patah.